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韭菜鱿鱼丝

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-10

41人看过

查看评论 0条

韭菜鱿鱼丝
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
韭菜鱿鱼丝的做法
做  法:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2人份准备时间:5分钟烹饪时间:主料韭菜适量鱿鱼适量辅料

1、将鱿鱼去骨(透明的),撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿,切段儿

2、将韭菜摘好,主要是根部,叶子去掉黄色打蔫儿的,韭菜特别适合春季食用,空水后,切段儿,长短大约为食指2/3长短

3、放油一点儿就行,韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香,但切记不要炒糊

4、将鱿鱼丝放入锅中,中火爆香,放入少许酱油,老抽也可,调色用,切记放入老抽后,盐要添加适量,不要过多,否则韭菜会特别咸

5、翻炒片刻,时间切勿过长。防止鱿鱼变老

6、加入韭菜一起翻炒,时间要快,火要旺。韭菜为蔬菜,过分反超容易使营养物质流失,且水分会过量流出

7、出锅前加入少许鸡精提味儿

烹饪小技巧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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