小白菜海米炖豆腐的做法
做 法：炖口 味：清淡味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料小白菜适量北豆腐适量海米适量辅料葱适量姜适量
1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿
2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干
3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟
4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动
5、倒入小白菜，小心翻炒一下
6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味
烹饪小技巧
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