毛豆烧鲫鱼的做法
主料:鲫鱼1条 毛豆100g
辅料:油适量 盐适量 姜1块 蒜头5个 香菜1把 料酒1勺 小红椒5个 生抽2勺 蚝油1勺 辣椒酱1勺 十三香少许
步骤
1.准备好材料，鲫鱼提前洗干净抽去鱼线，身上抹均盐腌一下（盐不要太多了）
2.香菜、小葱切小段，小红椒、姜、蒜切好
3.锅中倒油烧热后再放鱼
4.煎至两面焦黄后放姜、蒜和葱段、料酒提味
5.把煎好的鱼装盘，留底油爆香蒜片和小红椒，放毛豆
6.炒均后倒适量开水，放辣椒酱、十三香、生抽、蚝油调烧汁
7.再把鲫鱼回锅，两面都烧入味
8.大火收汁，放葱和香菜提味即可
9.装盘开吃喽