腌肉土豆的做法
主料:猪腱子肉500g 土豆500g
辅料:油30g 盐15g 八角适量 桂皮适量 香叶适量 料酒适量 生姜适量 小葱适量 干辣椒适量
步骤
1.猪腱子肉洗净，去皮膜。
2.切成3公分大小的肉丁。
3.切好的肉丁盛到小盆里，放入八角、桂皮，香叶等
4.倒入料酒。
5.调入植物油。
6.调入精盐。
7.倒入老抽。
8.拌匀。
9.入冰箱腌渍24小时。
10.土豆去皮洗净后切大块。砂锅里放入葱结，生姜片。
11.倒入1/2腌好的猪腱子肉丁。
12.倒入切好的土豆，最后再倒入剩余的猪腱子肉丁。
13.倒入清水，水要没过食材。
14.开小火，炖制30分钟，中间不用搅拌。
15.调入精盐，继续小火炖10分钟。