花卷焖鸭的做法
主料:鸭腿2个 小花卷200g
辅料:油适量 盐适量 老抽5g 生抽5g 大葱1根 姜3g 辣皮子10个 八角两小个 花椒粒3g 胡椒粒3g 白酒3g 桂皮3g 草果1个
步骤
1.材料备好
2.把葱、姜、辣皮子洗净切段
3.鸭腿洗净切块
4.热锅凉油、油热7 成下鸭腿翻炒出水分，出香味
5.加白酒翻炒均匀，加老抽、生抽翻炒均匀上色下姜
6.下姜、八角、花椒粒、胡椒粒、草果、桂皮，辣皮子翻炒出香味
7.加水，盐大火烧开，转小火焖到鸭腿熟透
8.下小花卷
9.大葱再加盖
10.焖到花卷变软即可