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番茄蘑菇疙瘩汤

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-04

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番茄蘑菇疙瘩汤
  • 栏目:粥类 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
番茄蘑菇疙瘩汤的做法
番茄 2个
蘑菇 6个
鸡蛋 1个
嫩芹菜 1棵
番茄酱 1大勺
面粉 60克
清水 3小勺左右
葱姜 适量
1小勺
白胡椒粉 1/4小勺

番茄去皮后切丁;蘑菇洗净切片;嫩芹菜洗净切末,葱姜切末备用。

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤1

将面粉放入大碗中,用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,搅拌到碗底没有干粉,变成很细小的絮状(有些稍大点的疙瘩用手撕开就可以了),静置备用。

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤2

锅烧热倒油,放入葱姜末煸香。放入蘑菇翻炒片刻,炒到蘑菇变软、香气散出。

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤3

放入番茄丁翻炒出汤,再加入番茄酱炒出香气和酱色。倒入开水,大火烧开,略煮一会使汤汁变得浓郁。

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤4

保持中火,在锅中沸腾的地方,轻轻拨入小面疙瘩,用勺子搅散,继续煮2、3分钟。然后将鸡蛋打散,以画圈的方式一点点倒入锅中形成蛋花。

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤5

最后调入盐和胡椒粉搅匀,关火,撒入芹菜末即可。

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤6

趁热喝!

番茄蘑菇疙瘩汤的做法 步骤7


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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