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    美食天下菜谱

    排骨莲藕汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2018-04-03

    60人看过

    查看评论 0条

    排骨莲藕汤
    • 栏目：粥类 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    排骨莲藕汤的做法
    排骨 （约700g）
    莲藕 2节
    生姜 1块

    生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了

    排骨莲藕汤的做法 步骤1

    将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

    排骨莲藕汤的做法 步骤2

    烧开后加盖转小火炖1小时左右

    排骨莲藕汤的做法 步骤3

    莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

    排骨莲藕汤的做法 步骤4

    将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时

    排骨莲藕汤的做法 步骤5

    肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可

    排骨莲藕汤的做法 步骤6


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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