金瓜螃蟹汤的做法
金瓜螃蟹汤的食材：
| 螃蟹 |
一只 |
| 南瓜 |
适量（多放些汁才浓） |
| 姜葱 |
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| 料酒 |
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| 胡椒粉 |
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| 盐 |
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金瓜螃蟹汤的做法：
1、螃蟹掀盖，小心将蟹黄与黑膜剥离，去掉其他无用之物，冲洗干净，砍成大块，蟹钳用刀背砸裂
2、南瓜去皮、籽（成熟的种子可用水清洗后凉干炒香，营养非常高），切薄片
3、起热锅入油，三成热时放入姜片、葱块炒香，下南瓜炒匀，倒入准备好的砂锅中
4、砂锅加适量水，放入螃蟹块，加少许料酒，一大块姜，大火烧开，打去浮末，关中小火煲30分钟以上
5、捡去葱姜，用勺子将熟透的南瓜压碎，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可