简易俄式红菜汤的做法
简易俄式红菜汤的食材：
| 圆白菜 |
1/4个 |
| 番茄 |
2个 |
| 土豆 |
1/2个 |
| 牛肉 |
少许 |
| 洋葱 |
1/2个 |
| 黄油 |
少许 |
| 白醋 |
少许 |
| 黑胡椒粉 |
少许 |
| 糖 |
少许 |
| 橄榄油 |
少许 |
| 干辣椒/辣椒仔 |
少许 |
| 红酒 |
少许 |
| 番茄酱 |
100g |
| 白糖 |
少许 |
| 蒜 |
半头 |
| 浓缩鸡汁/鸡汤（可以用水代替） |
少许 |
| 香叶 |
少许 |
| 肉豆蔻 |
少许 |
简易俄式红菜汤的做法：
1、圆白菜、洋葱切细丝，加入白醋、红酒、白糖、黑胡椒粉、辣椒沫、橄榄油腌制30分钟
2、番茄放入搅拌机中绞碎，土豆、牛肉切小块，蒜瓣拍碎
3、平底汤锅里放一块黄油，然后放入蒜、牛肉煸炒出香味
4、将腌制好的圆白菜和洋葱倒入汤锅里，立即再倒入少许红酒和白醋，加入番茄酱100g，盖锅盖大火焖5分钟，直到番茄酱表面可以见到红油
5、加入绞碎的番茄、土豆块、化开的浓缩鸡汁或鸡汤，此步骤可以用水代替。
6、放黑胡椒、辣椒沫、盐、糖、肉豆蔻、香叶调味，小火慢炖15分钟，直到汤稍稍粘稠。
7、将汤装盘，里面放一块黄油。
小贴士
1、美丽的红色全部来自于焖好的番茄酱，一定要盖好盖子焖之。
2、汤是法棍最好的朋友。
3、如果你没有，肉豆蔻、香叶、鸡汤、甚至牛肉都可以省略。