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咸菜马蹄肉饼煲仔饭

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-16

18人看过

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咸菜马蹄肉饼煲仔饭
  • 栏目:男性频道 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咸菜马蹄肉饼煲仔饭的做法
[db:原料] 咸菜马蹄肉饼煲仔饭

咸菜马蹄肉饼煲仔饭
 
原料
:大米200克,水适量,肉馅150克,去皮马蹄4个,榨菜丝30克,姜一片,蒸鱼豉油1大匙,油1大匙,生粉1大匙,青菜适量,盐、生抽适量

做法

1、米淘洗干净后,放入通常做法的锅中,按照1:1的比例加入水。然后倒入砂煲中。

2、砂煲放入微波炉,用一根筷子撑住锅盖,砂锅底下放个盘子接溢出的米汤,800瓦微波高火煮6分钟,至米饭凝结基本无水分。

3、趁煮饭功夫,用生抽和盐将肉馅码味,并加入适当的水,顺一个方向搅打上劲。

4、马蹄和姜切碎,放入肉馅中拌匀,并加入生粉,再次拌匀。同时抓住肉饼不断摔打,直到肉和菜成团不分开。

5、煮好的米饭取出,将油浇于米饭壁边,并均匀铺上肉饼,撒上榨菜丝,盖上盖子,高火7分钟。

6、另在灶火上起煮锅,加入水煮沸,放入青菜烫熟,沥干水待用。

7、米饭煮好后焖8分钟后,取出,铺上青菜,撒上蒸鱼豉油即可上桌。

咸菜马蹄肉饼煲仔饭
 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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