蜂蜜珍珠糖面包的做法
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蜂蜜珍珠糖面包
简介:
好长时间没做面包了，双休日在家没事，做了这款蜂蜜珍珠糖面包，来解解俺一直没吃面包的馋吧。 家里有很多蜂蜜，LG一直提醒我，以后做面包和甜品的时候尽量用蜂蜜，一是家里有这么多（LG老家大哥送的，大哥自己养蜜蜂），二是蜂蜜比吃糖更健康。所以，俺也尽量用蜂蜜，哈哈，省钱又健康的事谁不愿意哦！
材料:
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，珍珠糖适量
做法:
1.把所有的原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。
4.在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。
珍珠鸡价值：
①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。
②屠宰率高，可食部分
多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。