酥脆草鱼块的做法
[db:原料]
酥脆草鱼块
材料：草鱼1条、姜、蒜、葱、生抽、盐、油适量。
做法：
1、草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。
2、将草鱼剁至大小一致的块状。
3、姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。
4、锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。
5、开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。
6、炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。
7、因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。
8、将鱼块推至锅旁，中小火爆香蒜末与姜丝。
9、翻炒均匀。
10、下适量开水焖一下。
11、下适量生抽提味。
12、起锅前下葱花即可。