菜茄马铃薯淡菜汤的做法
菜茄马铃薯淡菜汤的制作材料：主料：淡菜（干）80克,土豆（黄皮）320克,松花蛋（鸭蛋）150克,番茄320克
调料：姜3克,大葱8克,盐3克
菜茄马铃薯淡菜汤的做法：
1. 番茄洗净，切件去核，马铃薯去皮，洗净切角形，皮蛋去壳，洗净切件，淡菜浸30分钟，洗净。
2. 下油2汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过过淡菜面之水，煮片刻捞起，用清水冲洗，水适量煲开，放入姜片，马铃薯，淡菜，番茄煲开，慢火煲40分钟，下皮蛋再煲10分钟，下盐调味即可。
健康提示滋益精血，抗坏血酸、脂肪量低。
食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。