云南剁椒酱蒸鱼的做法
主料:草鱼一条 青豆50克 甜玉米50克
辅料:云南剁椒酱80克 盐5克 白糖10克 胡椒粉3克 绍酒10克 香葱20克 姜10克 蒜10克
云南剁椒酱蒸鱼的做法步骤:
1. 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2. 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里
3. 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
4. 将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5. 放入蒸锅上汽后蒸
6. 中小火蒸8分钟即可。
小贴士:
将鱼整条蒸，这样容易受热不均匀，切成花刀更易于入味，受热并且可以迅速入味，营养不流失，摆盘也更漂亮！