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    美食天下菜谱

    牛蹄煨汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-09

    22人看过

    查看评论 0条

    牛蹄煨汤
    • 栏目：满汉全席 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    牛蹄煨汤的做法



    主料:牛蹄2只  土豆2个

    调料:食盐5克  八角3粒  桂皮2段  黄酒2汤匙  黑胡椒3克  枸杞子10克  当归10克  水适量


    牛蹄煨汤的做法
    1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净
    2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程
    3.土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕
    4.加入八角、桂皮、清水定时3小时
    5.3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可
    6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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