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    美食天下菜谱

    茄汁牛肉饼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    8485人看过

    查看评论 0条

    茄汁牛肉饼
    • 栏目：清真菜 工艺：煎
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    茄汁牛肉饼的做法
    1. 将牛腿肉洗净，去掉筋皮，剁成肉泥，放盆内；
    2. 盆内加姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水100克搅匀；
    3. 再加味精、胡椒面、精盐，顺着一个方向用力搅至上劲成馅；
    4. 炒匀上旺火，放油，烧至七成热，将牛肉馅均分四份，做成四个肉丸；
    5. 放在油勺中，煎成肉饼，并使肉饼的两面均呈金黄色时，倒入漏勺沥油；
    6. 原勺复上火，倒入清汤，加番茄酱、白糖烧沸；
    7. 放入牛肉饼，小火焖透，淋入麻油装盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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