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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将干贝洗净，放入碗内； 2. 碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂； 3. 干贝择去硬筋； 4. 熟肚板切成骨牌块； 5. 将干贝、肚块整齐地码入盘内； 6. 坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味； 7. 烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开； 8. 捞出佐料，将干贝肚块轻轻推入，用微火焖透； 9. 移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即可。
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