萝卜排骨汤（小古）的做法
材料： 白萝卜,前排骨,枸杞,葱,姜 做法： 1.前排骨跺小块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出用凉水冲洗干净. 2.萝卜削去外皮,切成滚刀块待用. 3.砂锅中放入冲洗好的前排,加入一块拍扁的姜,整根的小葱若干,再加几滴醋,黄酒,加冷水没过材料3CM左右,大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右,再加入萝卜和枸杞炖20-30分钟. 4.出锅前拣去姜和葱,调入盐和鸡精,酒上葱花既可上桌了. Tips： 1.煲汤骨时,都可以在汤水里滴入几滴醋,目的是为了让骨头中的钙质更好的释放出来. 2.白萝卜的营养丰富,作用广泛.医书中说,萝卜具有"下气,定喘,祛痰,消食,除胀,利便,止气痛"等功效。民间有俗语称"萝卜上市,药店关门",即是赞其药用价值.
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