猪骨炖芦笋百合（菜根香）的做法
材料：猪脊骨若干、鲜百合一包、嫩芦笋5根、枸杞十几粒、姜蒜花椒八角黄酒盐酱油适量 做法： 1.猪脊骨反复冷水清洗，泡去血及脏污，冷水下锅，锅内放适量姜蒜花椒八角黄酒酱油，高压锅上气后15分钟。熬好的猪骨汤每天早晚烧开，可以保存很久。 2.鲜百合挑拣洗净，芦笋削掉靠根部分的外皮，切成斜片状，枸杞洗净。 3.汤煲里舀入几勺猪骨汤，放入2中的材料烧开改小火煮10分钟，放猪骨汤里面的拆骨肉进去烧沸，关火加盐调味即可。 *猪脊骨洗去脏污血水很便利的做法是用淡盐水。 **冷水下锅确保肉类的蛋白质能较多的溶入汤内。
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