春节鲜味汤-酸辣牡蛎羹的做法
春节鲜味汤-酸辣牡蛎羹的做法 牡蛎食疗作用：味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；
具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；
主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
材料 ：牡蛎（用料酒/姜蓉/葱花/麻油/太白粉腌15分钟），嫩豆腐/猪红（切丁烫飞水，沥干备用），蘑菇片，辣椒末，紫菜，蛋液。
调味料 ： 东阴功粉，盐，味精，胡椒粉，太白粉水。
做法 ： 两饭碗清水加东阴功粉调均。烧开后加入豆腐/猪红/蘑菇/牡蛎/辣椒烧煮5分钟，用盐/味精调味，太白粉水勾薄芡，加入蛋液/胡椒粉拌均即可