砂锅鸭架豆腐汤的做法
砂锅鸭架豆腐汤的特色：豆腐软嫩，鲜辣可口。砂锅鸭架豆腐汤的做法： 1. 豆腐切成长方片；2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块；3. 葱切段备用；4. 炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色；5. 加入鸡汤、葱段，然后把锅放到微火上炖20分钟；6. 加入豆腐片，待汤、葱段然后把锅放至微火上炖20分钟；7. 加入豆腐片，待汤再开以后，加入精盐、味精，并淋入鸭油，撒上胡椒粉，即可连锅上桌。砂锅鸭架豆腐汤的制作要诀：本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
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