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    美食天下菜谱

    素辣肠

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-22

    52人看过

    查看评论 0条

    素辣肠
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    素辣肠的做法
    素辣肠的特色：胡麻辣香，富有弹性，口感可与肉腊肠相比美。素辣肠的做法： 1. 锅内倒入清水，加碱烧沸；2. 放入干豆腐，离火口，浸泡约1分钟捞出；3. 将干豆腐平铺在案板上，抹一层胡椒粉，另将适量盐，用一只圆筷子做心；4. 把干豆腐卷成卷，抽出筷子，再用纱布裹紧；5. 用粗线绳沿圆周一道道捆扎结实，另一张照此方法做成素辣肠生坯；6. 把素汤倒入锅内，加热，放入素辣肠，用中小火约煮1个半小时；7. 捞出解去绳、纱布，切成片装入盘中即可食用。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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