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    美食天下菜谱

    白烧肉蟹

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-22

    72人看过

    查看评论 0条

    白烧肉蟹
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    白烧肉蟹的做法
    白烧肉蟹的做法： 1. 将肉蟹清水洗净，先用刀斩去双鳌，并一斩两段；2. 剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净，然后再切成小块(第块蟹斩成4块)待用；3. 炒锅烧热，下猪油75克，烧至七八成热时，下肉蟹稍煎；4. 加酒、盐、味精、鲜汤300克左右，加盖焖约15分钟；5. 至卤汁收紧时，放入葱段下水淀粉勾芡；6. 淋上猪油25克，炒好即出锅装盘。白烧肉蟹的制作要诀：为了使口感更好，本品需加入高汤约300克，如没有高汤可用清水代替。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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