香辣福寿螺的做法
香辣福寿螺的做法
原料：福寿螺
干辣椒
豆瓣昔
花椒
豆豉
蒜茸、姜末
香葱粒
八角
盐
白辘
水
油
做法：1、将福寿螺仔细清洗干净.放在沸水中煮 熟，捞出沥干水分待用。
2.锅中烧热油至七成热.下入花椒、八角略编之后，下入蒜茸，姜末大火偏炒出香
味.放入辣椒.郭县豆瓣酱和豆豉翻炒. 当油色变红、豆瓣香气溢出的时候下入
福寿螺卜加盐、白糖、水大火翻炒2一3分 钟至汤汁收千即可。
3.加入香葱粒提味后即可出锅。
小贴士:
1.福寿螟中的泥沙不好清洗.可以让福寿螺吐沙一天再清洗。
2.若嫌福寿螺的腥味太重，可以在煮福寿 螺的沸水中加入一些姜片去腥。