蒜蓉烤茄子的做法
蒜蓉烤茄子的做法
用料：茄子3个 大蒜2头 姜3片 红辣椒2个 香菜1棵 生抽10ml 料酒5ml 白沙糖5g 油15ml 清水10ml
做法：
1.茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，不能划穿，然后放入微波炉里用高火加热3分钟；
2.大蒜和姜去皮捣成泥，红辣椒和香菜洗净切碎，把姜蒜泥和红辣椒碎放入一个碗里，调入生抽，料酒、白沙糖和油，再加入清水混合均匀，调成蒜汁待用；
3.烤箱200度预热后，将微波炉加热后变软的茄子摆放在烤盘中，入烤箱用上下火烘烤10分钟左右；
4.取出烤盘，用筷子把茄子扒开，把调好的蒜汁均匀的填入茄瓤中，再放进烤箱烤15-20分钟；
5.出炉后在茄子上撒上香菜碎即可。