蛇瓜烩干贝的做法
蛇瓜烩干贝的做法
主料：蛇瓜1根（约400克），干贝20克，枸杞5克
调料：姜末1小勺，糖1小勺，盐1克，黄酒1小勺，玉米淀粉1小勺，香油1/4小匙，清水适量
做法：
STEP1：干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用
STEP2：蛇瓜洗净后刨开切成长条备用
STEP3：锅内热油，油热后下入姜末爆香
STEP4：下入蛇瓜快速翻炒
STEP5：蛇瓜炒软后下入干贝（连同泡干贝的水）
STEP6：下入糖调味后盖盖焖煮5分钟
STEP7：开盖下入盐调味
STEP8：下入枸杞，倒入水淀粉勾芡
STEP9：出锅前淋少许香油后制作完成