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    首页 中华菜系 鄂菜 熏鹌鹑蛋
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    美食天下菜谱

    熏鹌鹑蛋

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-20

    6852人看过

    查看评论 0条

    熏鹌鹑蛋
    • 栏目：鄂菜 工艺：熏
    • 口味：清香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    熏鹌鹑蛋的做法
    1. 将鹌鹑蛋放入凉水锅内，用小火煮熟，捞出；
    2. 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口；
    3. 将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成味汁，备用；
    4. 将鹌鹑蛋放入味汁中腌一会；
    5. 取一铁锅，将花椒、白糖、米饭、茶叶铺在锅底，锅上架一铁网，铁网上铺上葱段，葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋然后将锅盖上，置火上烧，烧至冒烟后改小火熏焖10 分钟左右即成，装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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