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特色东北菜-大骨头炖酸菜

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-23

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特色东北菜-大骨头炖酸菜
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
特色东北菜-大骨头炖酸菜的做法

 特色东北菜-大骨头炖酸菜的做法

 

特色东北菜-大骨头炖酸菜的做法

 

原料: 大骨头、酸菜、葱段、生姜、八角、桂皮、 草果1个 花椒粉(花椒粒也行)、盐、酱油、植物油

做法: 1、将大骨头用温水洗净,放入热水锅中煮开锅捞出,再水龙头下戏曲上面的血沫

2、将冲干净的大骨头放入炖锅中备用

3、将干净无水的炒锅放在炉子上点火烧热,放少许植物油再放入八角桂皮草果出香味

4、放入葱姜超香,然后倒入酱油出香味,放入清水烧开

5、将炒锅里烧开的调料水倒入放油大骨头的炖锅里,大火烧开,中小火炖1小时(水要没过大骨头,这样炖好后会有挺多汤汁的,这汤汁特好喝

6、炖骨头的同时将酸菜切成细丝,用清水泡5分钟,然后捞出挤去水分,大骨头炖1小时候放入酸菜丝

7、放入酸菜后大火烧开锅放入盐调味,然后中小火再炖半个小时就好了

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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