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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-23
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家常菜-酸辣藕丁的做法
材料：莲藕2小节、葱、姜、辣椒丝、花椒粒、生抽、陈醋 、老干妈辣酱、 黑胡椒碎、 白糖
做法： 莲藕去皮，切成小丁，浸泡在清水中；葱和姜洗净，切成碎末。 锅内倒入少许水，放入藕丁，焯烫2-3分钟，捞出过凉，备用。 取1汤匙生抽、1汤匙陈醋、2汤匙老干妈辣酱、少许黑胡椒碎和少许白糖，混合成调料汁。 锅内倒入少许油，烧热之后，放入葱末、姜末、辣椒丝和花椒粒，爆出香味儿。 放入藕丁，翻炒，再倒入调料汁，翻炒均匀，即可出锅。
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