锡纸酱烤排骨的做法
锡纸酱烤排骨的做法
原料：猪肋排500 克，姜1 块.大葱2节.大蒜半头调料：叉烧酱4汤匙.蚝油2汤匙.生抽1 汤匙.老抽1 汤匙.盐1 茶匙，糖1 茶匙，蜂蜜1 汤匙.黑胡椒碎少许做法：排骨洗净，剁成6 厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨.水煮开后.用勺子撇去浮沫 。加入去皮、切片的姜和大葱节 ，改成小火煮30分钟。 捞出排骨后放在大碗中.将大蒜压成泥放入，再调入盐、老抽、生抽、糖、叉烧酱、虫草油、黑胡椒碎和蜂蜜.搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动.让每块排骨都被酱汁包裹。然后封上保鲜膜放进冰箱内冷藏2 个小时(如果能腕制一夜昧道更好)。将锡纸剪成长1 5厘米、宽10厘米的小张.将随制好的排骨拿出.每一张锡纸包裹一块排骨 。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上.再包裹起来。将锡纸排骨排列在托盘内 .放入烤箱中层. 250度烤15分钟即可。