韩式肉末茄子的做法
用料：
茄子 肉馅
青椒 葱花
韩式辣酱 韩式大酱
料酒 海鲜酱油
胡椒粉 橄榄油
做法：
1. 茄子切滚刀块，如微波炉中火叮3分钟，取出备用
2. 肉馅拌入葱花后加适量料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀
3. 青椒小切丁备用
4. 取适量辣酱和大酱放入碗中，加大半碗温水调匀
5. 过热倒油，加入肉馅快速翻炒
6. 加茄子块继续翻炒一分钟
7. 调好的酱汁倒入，并加入青椒丁
8. 小火炖5-10分钟，以酱汁量为准，出锅盛盘即可
小贴士：
第一次尝试用微波炉先把茄子热熟，很方便，而且号称非常吸油的茄子，按这种方法确实做出来不油腻。