茴香藏红花鱼汤的做法
做 法：煮口 味：奶香味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料鲇鱼400克辅料茴香1个胡萝卜2根藏红花0.1克色拉油适量大葱1根白葡萄酒150毫升高汤鱼汤1000奶油适量
1、基本材料一览
2、新鲜茴香切细圈；蔬菜大葱葱白切细圈；胡萝卜切薄片；鱼排切成不要太小的块
3、锅里给少油，茴香和大葱炒香，炒到开始变软。喷入白葡萄酒，炒到酒味散发
4、加入鱼汤，烧开
5、加入藏红花，用少量盐和胡椒调味。烧开后转小火炖10分钟
6、加入鱼块，大火煮开，按口味加入烹饪奶油，搅拌均匀，再次用盐和胡椒调味
7、装盘后撒入一些茴香绿和伪藏红花做装饰，即可
烹饪小技巧
鱼汤自己熬的话，选用草鱼就可以了，加姜、葱熬成清汤使用。