清蒸肉末山药的做法
做 法：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：1人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料山药半根辅料猪肉馅100克木耳(水发)100克色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量白糖少许胡椒粉适量朝天椒适量
1、山药去皮洗净切片，用清水泡上
2、木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎
3、热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火
4、山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒上葱花即可
烹饪小技巧