番茄焖牛腩的做法
做 法：焖口 味：茄汁味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料牛腩1斤辅料西红柿4个土豆2个水芹菜4根色拉油适量食盐适量姜2片八角1粒料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量番茄酱半罐白糖适量胡椒粉适量
1、牛腩冷水飞水，番茄，土豆切块，中芹切寸段备用
2、铸铁锅中加少许油，能爆姜片就够了，爆香姜片后放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽老抽再炒片刻
3、加入番茄一起炒，等番茄出汁加八角，糖，胡椒粉，蚝油调味，盖上盖子小火焖2小时
4、焖2小时后加入土豆块继续焖半小时，出锅前试味再决定加多少盐，最后放入中芹兜匀即可
烹饪小技巧