黑白炒鸡丁的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鸡胸脯肉1块山药1根黑木耳5朵辅料色拉油适量食盐适量葱适量料酒适量生抽适量黑胡椒适量
1、木耳提前用水泡发
2、将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化
3、将鸡胸肉切成丁
4、将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好
5、锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒
6、鸡块炒好后倒入木耳翻炒
7、翻炒好后倒入山药快炒
8、炒两分钟后加入食盐调味即可出锅
烹饪小技巧