番茄草鱼的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料草鱼1条辅料红椒适量西红柿适量食盐适量酱油适量味精适量醋适量葱适量姜适量淀粉适量色拉油适量
1、草鱼处理干净，取中段鱼肉，切成四大块，用料酒、少许盐、酱油、醋、姜片腌制30分钟
2、锅内放多一些油，取出腌制好的鱼肉，拍少许干淀粉，放入油锅内炸制金黄色
3、捞出控干油
4、西红柿切成小丁，放少许盐杀杀水份
5、坐锅，倒少许油，油稍微热后，倒入切好的西红柿丁、葱段，炒成西红柿酱，倒入炸好的鱼块
6、加入盐、味精调味，翻炒几下，力度不要太大
7、出锅
烹饪小技巧