臭豆腐的做法
做 法：其他口 味：怪味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：数天烹饪时间：主料豆腐足量辅料
1、1
2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角
3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好
4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可
烹饪小技巧