番茄土豆烧牛肉的做法
做 法：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料土豆200克牛肉200克番茄200克洋葱50克辅料盐3克姜10克植物油25克
1、牛肉洗净后切成3厘米的块
2、牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫
3、捞出牛肉，再用清水洗净血污待用
4、土豆削皮后切3厘米大小的块
5、洋葱分成3厘米左右的片
6、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块
7、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿
8、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤
9、烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐
10、再改大火烧沸1～2分钟即可
烹饪小技巧
1. 如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多；
2. 在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。