燕麦咖喱鸡的做法
做 法：煮
口 味：咖喱味
难 度：初级入门
人 数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：60分钟
主料：鸡1/4只
辅料：青椒1个、红椒1个、土豆1个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、蒜1瓣、料酒1小勺、淀粉1大勺、咖喱3块、椰浆半碗、燕麦片1/4碗、柠檬叶3片、白糖适量、水适量、黄油10克
做法：
1、准备材料
2、找一个小碗，放入一块咖喱膏，三汤匙水，盖上保鲜膜，放入微波炉叮2分钟取出，或借助勺子搅融，放凉备用
3、鸡块放入一小勺盐，很少量的糖，几滴料酒腌均匀，倒入咖喱酱，抓均匀，揉鸡块，让咖喱充分进入鸡肉
4、咖喱鸡块得到充分按摩后，倒入一大勺的淀粉，抓均匀，然后倒入少许油封油，静置30分钟以上，达到两个小时更佳
5、锅里热油，放入土豆炸至金黄色捞出备用
6、接着把鸡块倒入油中过油，表面断生后有点儿焦黄就捞出备用
7、锅里留一汤匙左右的油，再放入黄油，小火，放入洋葱碎和蒜末，小火炒香，然后倒入切小块的红萝卜，翻炒，再倒入土豆，放入两块咖喱膏，翻炒片刻
8、加入一大碗水，倒入鸡块，煮开
9、放入柠檬叶，转小火，煮大约十分钟
10、倒入1/4碗的椰浆到燕麦里，搅拌均匀，备用
11、十分钟左右后，汤汁少了一点，试味，调入盐入味，然后倒入青椒红椒片，翻炒均匀
12、倒入椰浆和燕麦片，翻炒均匀，再小煮一分钟左右即可装起食用
烹饪小技巧
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