牛肉萝卜叶粥的做法
最近忽然迷上萝卜叶(萝卜叶,在俺老家把它叫做萝卜缨)了,说是萝卜叶营养丰富,还可以防贫血,于是每周都买一大把回来吃,我最常用的吃法,一个是用开水焯一下,切碎,混上肉碎包包子,另一个是生着切碎,用盐腌一下,回头用来炒毛豆或者豆干来吃,都很好吃。
那天煮粥的时候,发现家里缺了绿叶菜,就把腌的萝卜叶丢进去一点,也很不错。
还是糙米粥,粥底按照之前写过的法子煮好后,把涮火锅用的牛肉片用少许酱油、蚝油、芝麻油、姜末、淀粉腌一下,丢入粥锅,加腌过的萝卜叶,一起煮开至熟,根据口味加盐和黑胡椒粉调味后盛出即可。