私房红烧猪脚的做法
原料：
猪脚一只 冰糖五颗 八角两个 姜片十片 葱段两段 草果一个
调料：
盐，鸡精（依个人口味） 五香粉一茶匙，酱油一汤匙
做法：
1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净
2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟
3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
4、放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
小贴士：
猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。