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    美食天下菜谱

    浪漫三文鱼卷

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-28

    46人看过

    查看评论 0条

    浪漫三文鱼卷
    • 栏目：西餐 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    浪漫三文鱼卷的做法

     


     原料
    　　三文鱼净肉700克，鲍笋250克，黄油25克，白兰地50克，柠檬汁、西式香草各10克，淡奶油20克，鱼汤150克，蔬菜500克
    做法
    　　 1、三文鱼肉片成大片，用白兰地、柠檬汁、西式香草腌制入味。
    　　　2、鲍笋切丝，焯水，调味，用腌入味的鱼片卷起。
    　　3、用锡纸包入三文鱼卷，入鱼汤中浸熟，装盘。
    　　　4、鱼汤起锅，入黄油、奶油做成底汁调味。
    　　　5、各种蔬菜蓉调入奶油底汁成多彩奶油汁，淋入盘中，点缀盘饰即成。
    创新说明
    　　用浸熟的方法保持原料的形状与营养。
    特点
    　　营养丰富，色彩美观。

     


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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