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玉竹猪板骨炖水龟

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-21

102人看过

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玉竹猪板骨炖水龟
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
玉竹猪板骨炖水龟的做法

 

  玉竹是中药养阴类药物,甘凉柔润,入肺、胃经,能养阴润燥、止渴生津,《本草新编》认为其“且葳蕤(即玉竹)补阴,必须人参补阳,则阴阳有既济之妙,而所收之功用实奇。”前人谓玉竹可代参芪,滋益阴精与地黄同功,增长 阳气与人参同力,推崇玉竹为阴阳双补之品。水龟有滋阴潜阳、健肾健骨之功。合而为汤,滋阴润燥,健肾益气,则肌肤润美。
   材料:玉竹25克、猪板骨500克、水龟1~2只、生姜3片。
   烹制:玉竹洗净,稍浸泡;猪板骨洗净,用刀背稍敲裂;水龟置盆中淋入热水,使其排清尿液,洗净,宰净去头、爪和内脏。然后与生姜一起置炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗水量)和少许油,隔水炖3小时便可。进服时方调入适量食盐,此量可供3-4人用。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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