孜然牛肉片的做法
所需配料：牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、生抽2勺、甜面酱1勺、料酒2勺、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、少许糖所属菜系：徽菜菜品类别：热菜口味分类：其他口味主体工艺：炒制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色孜然牛肉片这道美食其中的孜然粉与孜然粒的香味，配合炒香的青椒和洋葱，真的有烧烤味道的美食菜肴，非常好吃的，你也可以在家做这样一道属于自己美味的私家菜。
第1步
孜然牛肉片的做法步凑：新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片；
第2步
然后把肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上时间，让肉充分入味；
第3步
把红椒、洋葱洗净切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁；
第4步
在锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出；
第5步
在锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味；
第6步
倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
孜然牛肉片的做法技巧：
1.腌牛肉片的时候要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。
2.牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。