棒子骨萝卜汤的做法
所需配料：棒子骨、白萝卜、葱、姜、料酒、鸡精、盐所属菜系：湘菜菜品类别：汤羹口味分类：咸鲜味主体工艺：炖制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色棒子骨萝卜汤以荤素搭配，罗卜充分吸收了棒子骨的油，它能去油腻、助消化。棒子骨汤营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的养生美食之一。这道棒子骨萝卜汤的做法简单易学，相信你也可以在自己家的厨房做出这样一道美味的棒子骨萝卜汤。
第1步
棒子骨萝卜汤的做法步凑
棒骨砍成小断，放入锅中焯水，然后拿出洗净浮沫备用；
第2步
把萝卜洗净去皮切后滚刀块备用；
第3步
选用炖锅，中水烧开后放入棒子骨，待水再一次开时，撇尽浮沫；
第4步
然后放入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白的技巧；
第5步
放入拍松的姜块与葱结，改小火炖2小时以上时间；
第6步
最后放入萝卜，再炖半小时左右，罗卜煮熟的时候放入盐与鸡精调味即可装碗食用。
棒子骨萝卜汤的做法建议：
1.棒子骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清
2.棒子骨汤起码要炖2小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。