蝦仁蒸燒賣的做法
蝦仁蒸燒賣的制作材料：
主料：(1)蝦仁200公克後腿豬絞肉140公克(2)肥肉丁40公克(3)小黃皮12張(4)蝦仁12尾(1)鹽1/2小匙太白粉2小匙(2)鮮雞粉1/2小匙糖2小匙麻油1大匙胡椒粉1小匙
教您蝦仁蒸燒賣怎么做，如何做蝦仁蒸燒賣才好吃
(1)將蝦仁去腸泥洗淨後，用紙巾吸乾水份。
(2)將材料(1)的蝦仁、後腿豬絞肉及調味料(1)一起攪拌均勻，摔打至有黏性，再加入材料(2)及調味料(2)，用手拌勻即為餡料，把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏2小時，幫助餡料凝結。
(3)將每一張小黃皮分別包入30公克的餡料，利用左手虎口將小黃皮收起，上面再稍微壓平。
(4)將做好的燒賣放入蒸恢校總€燒賣上面放上一隻蝦仁，輕輕壓緊，用大火蒸約8分鐘即可。
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