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奶白鱼香豆腐汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-10-31

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奶白鱼香豆腐汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
奶白鱼香豆腐汤的做法
[db:原料]

让“鸡肋”式的鱼尾来个华丽转身——奶白鱼香豆腐汤

鱼头做铁板鱼了,鱼腹做酱焖吃了,剩下了鱼尾巴,怎么处理呢。刺多肉少,这个东西常常成了“鸡肋”。可即使是鸡肋弃之也可惜,于是就煲了汤喝。

每次煲鱼汤都觉得很好喝,这次又加了用鸡身、猪骨熬制的高汤,效果比每次都好:既鲜又营养,颜色如同牛奶一般,好喝极了。

奶白鱼香豆腐汤

奶白鱼尾豆腐汤

材料:鱼尾两个、水豆腐一块。

调料:姜、葱段、高汤、胡椒粉、盐、枸杞子、香菜末、葱末、麻油。

奶白鱼香豆腐汤

奶白鱼尾豆腐汤的做法

1.鱼尾修正整齐,两面抹少许盐,腌制一会儿。

2.热锅入油,七八成热下鱼尾两面煎成金黄色盛出。

奶白鱼香豆腐汤

3.高汤入砂锅,放入鱼尾、葱段、姜片、料酒,大火烧开,打去油末,小火煲40分钟。

4.水豆腐切厚片,下入砂锅中,继续煲20分钟,加枸杞、胡椒粉、盐小火煮10分钟是,加葱末、香菜末,淋麻油调味即可。

奶白鱼香豆腐汤

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜



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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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