豆腐干烹掐菜的做法
[db:原料]
菜系及功效：素斋菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 解酒食谱
口味：咸鲜味 工艺：烹
豆腐干烹掐菜主料：绿豆芽150克,香干150克
豆腐干烹掐菜辅料：淀粉(玉米)10克
豆腐干烹掐菜调料：盐4克,味精2克,醋3克,姜10克,植物油30克,白砂糖1克
豆腐干烹掐菜的做法
1. 将绿豆芽掐头去尾，洗净沥水；
2. 香干切成4厘米长的细丝；
3. 勺内加油烧热，下姜丝炝锅；
4. 放入绿豆芽用旺火炒，再加香干丝炒匀；
5. 加精盐、白糖、汤20克旺火炒熟；
6. 烹入米醋，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。
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