凉拌卷心菜的做法
[db:原料]
凉拌卷心菜的主料：圆白菜400克
凉拌卷心菜的辅料：辣椒(红,尖)15克
凉拌卷心菜的调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克
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凉拌卷心菜的做法
1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2. 红辣椒洗切丝备用；
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
凉拌卷心菜的制作要诀：
本品需冰水或冷开水6杯。
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