燕窝椰子盅的做法
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菜系及功效：咳喘食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 结核病食谱
燕窝椰子盅的主料：椰子300克,燕窝40克,田鸡500克
燕窝椰子盅的辅料：甜杏仁12克,苦杏仁8克,陈皮5克
燕窝椰子盅的调料：盐4克,白酒5克
燕窝椰子盅的做法：
1. 大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。
2. 椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水。
3. 燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
4. 南、北杏仁去衣，与陈皮分别用水洗净。
5. 田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。
6. 将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。
7. 盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。
8. 放入锅内炖4小时。
9. 加细盐调味，即可饮用。